Очистите лук и чеснок, мелко нарубите их. Нарежьте колбасу тонкой соломкой.

Вымойте и очистите картофель, натрите его на крупной терке или пропустите через мясорубку.

Переложите картофель в миску, добавьте лук, чеснок, колбасу, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Сформируйте из картофельной массы лепешки и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладывайте готовые драники на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте картофельные драники горячими, украсив зеленью и подав сметану или майонез в качестве соуса.